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生姜的功效與作用

發布時間:2016-05-14???來源:生活養生網 ???
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姜為中國原產物種,姜在很多古書上寫作“疆”,寓意為保衛邊疆,有預防感冒的作用,在古代“姜”主要作為姓氏用。生姜即在生活中是食物,在中醫學里面也是藥物,是藥食同源的食材。生姜具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能,此外還有健胃止嘔、避腥臭、消消腫之功效。還有一種姜叫“鬼子姜”,是國外引進的,與我們所以說的“姜”味道和作用完全不一樣。

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性味歸經

性微溫、味辛,歸肺、脾、胃經。有發汗解表,溫中止嘔,解魚毒的功效。

功效與作用

1、生姜驅寒的功效:中醫講“春夏養陽、秋冬養陰”。夏天我們常會吃一些冷飲、寒涼性的果蔬,會遏傷脾陽,這時用可姜起到寒熱平衡的效果,幫助我們在夏天固護陽氣達到養陽的目的。夏天開空調后容易讓人患風寒感冒,渴點姜汁可以起到驅寒的作用。

2、生姜止嘔吐:是一味止嘔的良藥,當我們吃東西不合適時想嘔吐時可以能過吃生姜來緩解。另外早孕嘔吐時專家推薦生姜配大棗可以起到和胃降逆解嘔的作用,生姜配大棗止嘔的作用直接用生姜的作用更強更好。胃寒,容易暈車嘔吐的人,將生姜貼到肚臍上可以起到溫中止哎的效果。注意:小孩皮膚嬌嫩,不宜直接接觸姜,可以姜搗碎,用紗布裹上再擱在肚臍上防暈車。

生姜治療感冒

 

3、生姜配蔥白治療感冒——生姜蔥白湯:生姜三片,蔥白一段(蔥的白莖),切碎,煮湯加紅糖喝;開鍋煮10~15分鐘就可以了。紅糖味甘性溫,可起到暖胃的作用,因為性溫所以也有發散的作用。

4、治療風寒感冒:生姜10~20克(切片),辣椒適量,水煎熱服;

5、治療哮喘:生姜15克,雞蛋1個,生姜切碎,同雞蛋調勻,炒焦吃。忌生冷;

6、喘咳多:生姜40~80克,水3碗,煎至1/6,加蜂蜜或紅糖濕服,每天2次;紅糖祛寒、白糖清火、冰糖潤肺,不用的咳嗽應選擇不同的糖來和姜搭配。

7、惡心、嘔吐:生姜、橘皮各10克,水煎后2次分服;

8、生姜具有解寒毒的作用,如吃河鮮、海鮮等應搭配姜一起食用。

9、生姜具有抗衰老的作用,很多長壽老人在介紹飲食時會推薦生姜,如著名老中醫路志正常年吃醋泡姜

10、生姜皮具有消腫利尿的作用,可以根據個人的喜好來選擇。

11、美容的作用:生姜、辣椒等發散的食物都具有美容的作用,可以滋潤皮膚,但不可多吃會上火。

12、緩解女性痛經:女性月經期宜喝點生姜紅糖水,姜糖水對于女生的痛經也有一定的幫助。紅糖水泡過的生姜不宜再吃,生姜的大部分功效與溶入水中。

13、治療狐臭:生姜治療狐臭主要由兩方面起作用,一方面生姜有抑菌的作用,另一方面生姜的氣味能遮蓋狐臭的味道,涂上后可即可起效。

14、治療斑禿:生姜治療斑禿的基理是刺激局部,引起局部血液供應增加,促進血液循環,隨著血液循環重新到達脫發區域,局部的毛囊生機再次被喚醒。

15、治療口腔潰瘍:將鮮姜洗凈后,切成小塊,放入榨汁機中榨取出汁液。或將鮮姜洗凈后,剁成碎末然后擠取出汁液。將鮮姜汁涂于皮膚損處或用鮮姜汁反復漱口,一次漱口三四分鐘左右。

16、緩解外感風寒引起的頭痛:生姜為辛溫之品,有通經活絡、解表散寒的作用。切兩片一毛錢幣大小的生姜片,將生姜片貼于太陽穴處按揉,一次揉10~20次,反復做一刻鐘的時間,可以治療由于外感風寒引起的頭痛。

17、生姜祛除腿寒:取20克~30克生姜、紅花6克,將生姜切成小丁,放入水中煮十分鐘左右,煮過后的水晾至合適的溫度泡腿,可起到祛除腿寒,預防老寒腿的作用。

生姜食療方

中醫選方

鮮姜外用治療斑禿

【制作方法】將鮮姜洗凈后,用手折斷,露出斷面。

【使用方法】用鮮姜斷面在斑禿處上下垂直戳打。

鮮姜外用治療口瘡

【制作方法】將鮮姜洗凈后,切成小塊,放入榨汁機中榨取出汁液。或將鮮姜洗凈后,剁成碎末然后擠取出汁液。

【使用方法】將鮮姜汁涂于皮膚損處或用鮮姜汁漱口。

鮮姜外用治療凍瘡

【制作方法】將鮮姜洗凈,放入鍋中,加入8倍清水,煎煮10分鐘,過濾備用。

【使用方法】用鮮姜湯先熏,再洗皮損處。用完之后還可以再加熱,反復使用。

【方劑出處】養生堂20141112期節目視頻

姜茶烏梅飲

【做成】烏梅、生姜、紅茶用水煮開,將茶水濾出后加入紅糖攪味。

【功效】溫胃散寒、對于冬季風寒感冒初期、寒性的胃痛腹瀉有緩解作用。

【出處】元·《世藥得效方》危亦林

溫胃止嘔湯

【組成】生姜15克、干姜5克、高良姜5克、桔子皮10克、姜半夏9克;

【做法】水煎,取200ml,分三次溫服用。

【功效】溫胃散寒止嘔。

【出處】健康之路20150519李乾構:地下寶物也治病(下)

蔥姜

【做法】糯米2兩、生姜5大片搗爛,共入砂鍋內,水四斤,煮至米熟,加須蔥十根煮稠,加米醋二勺。趁熱吃,溫覆取汗。

【適應癥】風寒感冒。

【出處】健康之路20151229廚房里的驅寒藥

溫胃止嘔方

【藥材】生姜15克,陳皮10克。

【制法】煎湯代茶飲。

【功效】溫胃止嘔,可用于緩解酒后嘔吐。

【出處】健康之路20130211李軍祥:養胃怎么吃_養胃的食物

食療方法

生姜豬肚

【材料】生姜15片,胡椒30粒,豬肚1個。

【做法】生姜、胡椒置于豬肚內,燉熟后調味即可食用。

【作用】溫胃散寒。

【出自】健康之路20141206冬季養生暖當先(三)

吃姜去不去皮

生姜性溫,味辛,具有發汗解表的功效,而生姜皮性涼。如果冬天治療傷風感冒就應該用去皮生姜來散寒解表,否則性涼的生姜皮會使散寒解表的功效大大降低。如果是治療水腫,最好用帶皮的生姜。如果是治療便秘、口臭等熱性疾病最好單用生姜皮,而不用生姜。

出處:家政女皇20151124蔥姜趁便宜巧儲存

吃姜去不去皮

(吃姜去不去皮)

醫藥典籍記載

1、“善治狐臭,用生姜涂腋下”——《肘后備急方》葛洪。

2、“滿口爛瘡:生姜自然汁,頻頻漱吐”——明·《本草綱目》李時珍。

3、“治寒凍手足破裂。生姜(拍碎二兩)上一味,用淘飯飲三升,和煎至二升,乘熱熏洗患處,日三五度。”——宋·《圣濟總錄》。

4、“味辛,微溫。主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣,止嘔吐。又,生姜,微溫,辛,歸五藏。去痰,下氣,止嘔吐,除風邪寒熱。久服小志少智,傷心氣。”——《名醫別錄》陶弘景

5、“本功外,汁解毒藥,自余破血,調中,去冷,除痰,開胃。須熱即去皮,要冷即留皮。”——唐·《本草拾遺》陳藏器

6、“味辛,微溫。主傷寒頭痛鼻塞,咳逆上氣,止嘔吐。”——宋·《開寶本草》劉翰、馬志

7、“以生姜切細,和好茶一、兩碗,任意呷之,治痢大妙!熱痢留姜皮,冷痢去皮。”宋·《本草圖經》蘇頌

8、“治暴逆氣。嚼三兩皂子大,下咽定,屢服屢定。初得寒熱,痰嗽,燒一塊,含咬之終日間,嗽自愈。暴赤眼無瘡者,以古銅錢刮凈姜上取汁,于錢唇點目,熱淚出,今日點,來日愈。但小兒甚懼,不須疑,已試良驗。”——北宋·《本草衍義》寇宗奭

9、“味辛,性溫,無毒。升也,陽也。其用有四:制半夏有解毒之功,佐大棗有厚腸之說。溫經散表邪之風,益氣止胃翻之噦。”——《藥性賦》

10、“氣溫,味辛。辛而甘,微溫,氣味俱輕,陽也,無毒。”——元·《湯液本草》王好古

民間吃姜的俗語

1、冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫生開藥方。冬天時人活動少,要吃點蘿卜通通氣;夏天是發散的季節,中醫中認為:“春夏養陽,秋冬養陰”,越是夏天的時候越要吃點熱的讓人發汗、排毒。蘿卜和姜分別代表的是通氣和發散類的食物。

2、上床蘿卜下床姜。

3、常吃姜,壽而康。

4、"吃蔥吃蒜不吃姜",其中的姜指的是激將的將,諧音而已,大家不要誤解。

姜的種類

姜的總類很多,有生姜(鮮姜)、干姜、泡姜和藥姜等,不同的姜用處不同。生長超過兩年的姜是老姜,宜熬湯;在兩年內的姜是鮮姜,宜配炒菜。

生姜使用常識

1、平常容易上火、咽喉腫痛時,要慎用生姜。

2、生姜和干姜是不能替換的,生姜發散力大,有發汗的作用,干姜發汗作用不大。

3、夜不食姜,秋不食姜。

4、一碟泡姜,就著小米粥是最佳療效的吃法。

5、生姜不要與灑同食;

6、生姜雖好,不宜多食;

7、夏天是吃姜最好的節氣。

生姜不適人群

發燒、口苦、口渴、便秘、痔瘡患者、高血壓病人不宜多食生姜。

生姜圖片

生姜(圖1)

生姜(圖1)

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