歡迎來到百山夕養生網
首頁 > 家常菜譜 > 內容

魚腥草炒臘肉的做法

發布時間:2014-04-06???來源:生活養生網 ???
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

隨著季節的變化,天氣越來越熱,有部分人群表現心煩易怒,頭暈、頭痛、兩目發紅,晨起口干、口苦。這一部分人群屬于肝火上炎,肝火上炎以后會引起肺熱的亢 盛面產生必熱、咳嗽、咳,且痰特別黃且粘稠,大便干小便黃。今天給大家推薦的魚腥草就非常適合這種又有肝火上炎又有肺熱內盛的人群食用。

魚腥草炒臘肉食材介紹

主要食材:魚腥草50克、臘肉100克、青椒一個。

調料有:姜末、香油、料酒、糖、鹽、雞精,各適量。

魚腥草:在醫學里面也臭腥草,它有一種魚腥味,但是這種味道也是它藥理作用所在。魚腥草含有大量的揮發油,有一定的藥用作用,魚腥草的莖比較葉子的藥用效果要好。川菜里面有一道菜叫涼拌折耳根,折耳根就是魚腥草。

臘肉:含鹽很高,吃之前要把的鹽分減一下比較健康。

魚腥草炒臘肉的做法

準備工作:魚腥草買回家之后要把它的葉子和須子去掉,剩下莖,切成兩到三厘米的小段,泡到鹽水里面去除它的腥味;將臘肉放入溫水中去除一些鹽份;將青椒切薄,這樣比較好入味。

1、在鍋中放少許油,待燒熱以后放入姜末(不宜太多),這樣可以去除魚腥草的腥味。

2、放入臘肉,小炒一會。

3、倒入魚腥草、青椒。

4、炒的過程中放入一點料酒、香油,(料酒:可去魚腥氣草的腥味)。

5、加入白糖提鮮味,放入鹽、雞精翻炒熟之后就可以起鍋了。

魚腥草炒臘肉

魚腥草炒臘肉

注意:姜不宜放太多,因為魚腥草屬于涼性,用清肺的作用,而姜是偏溫食物。魚腥草的寒涼性食物,所以脾胃有虛寒、滑腸的、大便比較容易溏瀉的人要少食魚腥草。

圖說天下

×
織夢二維碼生成器
江西快3专家推荐