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蘆筍木耳炒竹筍的做法

發布時間:2014-03-16???來源:生活養生網 ???
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因為我們在冬天的時候吃了很多大魚大肉,攝入了很多重金屬元素,所以春季的時候即要促進生長,又要注意排除污染。今天給大家介紹一道適合春季吃的菜,來幫 助我們春季養生。這道菜以春天特有的筍為主要原料,春天嘗一嘗破土而出的筍給你帶來營養的同時還能讓你感受一下春天的氣息。

主要的食材有:水煮羅漢筍4個,嫩蘆筍200克,水發木耳30克,油、花椒、鹽、雞精、姜粉、水淀粉適量。

蘆筍木耳炒竹筍的做法

蘆筍:以抗癌蔬菜聞名于世,蘆筍里面有一種非常豐富的成分叫蘆丁。蘆丁即對于預防癌癥有好處,而且對于預防各種慢性疾病也是有好處的,同時還有很強的排污的作用,能與各種重金屬元素結合排出體外。

羅漢筍、蘆筍、木耳三樣結合在一起可以起到幫助我們清除污染的作用,同時也幫助我們控制血膽固醇。

制作過程

1、把鍋燒熱,放入15克左右的油。

2、在油鍋內放入花椒,把花椒的香味炸到油里面,溫度不能過高,稍微有一點點變色的時候趕緊把花椒盛出來;不能炸糊,炸糊了會產生致癌物質。

3、在油鍋里面放入一點姜粉,為了清除蔬菜里面的一些寒氣,同時也讓我們的口感更好。

4、倒入蘆筍,開始炒蘆筍;炒的時候火不用特別大,因為姜粉會很容易糊。

5、蘆筍炒了一會以后,放入木耳;如果要是蘆筍比較粗,感覺不容易熟可以用蓋子蓋上稍微悶一分鐘。

6、加入竹筍,因為竹筍是之前煮過的,所以進去以后會帶來一些水分,這個水分的水蒸氣可以幫助其它兩樣一起成熟。

7、到成熟得差不多的時候就可以放入一些調味品了,如果喜歡勾芡的人可以用味精、雞精和水淀粉調整芡汁勾芡就完成了。

蘆筍木耳炒竹筍的做法

這道菜聞起來特別清香,基本上所以健康人都適合吃,特別適合想預防癌癥的人及三高患者食用。如果醫生告訴你要限制膳食纖維,那么就要少吃一點這個菜了。

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