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菠菜和豆腐能一起吃嗎,菠菜燉豆腐

發布時間:2014-03-14???來源:生活養生網 ???
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春天的蔬菜非常多,但是最應季的應該說是綠葉菜了,比如菠菜、茼蒿都是春季對我們身體特別好的蔬菜。菠菜菜除了有明目的作用還有鍵骨的作用。今天我們就給大家介紹一道有關于菠菜的做法——菠菜燉豆腐

菠菜和豆腐能一起吃嗎

我們在網上可能看過一些有毒家常菜的做法,其中很有名的就是菠菜不能和豆腐一起做。原因是說菠菜里面有草酸,豆腐里面有鈣,兩者一 結合形成不溶于水的草酸鈣,人體就不能吸收里面的鈣了,還有一種說法是草鈣不溶于水會沉淀形成腎結石。但是我們要跟大家講的是菠菜燉豆腐不僅不得腎結石, 反而對咱們健骨有好處。我們今天使用的菠菜是焯過的菠菜,焯過后的菠菜可以去掉菠菜里面70%的草酸,焯完之后的草酸就沒有菠菜的澀感了,這說明草酸被焯 掉了。所以它對鈣吸收的不利引響就得到解決了。

菠菜和豆腐一起搭配會得腎結石嗎?

菠菜和豆腐一起搭配不僅不會得腎結石,還可以減少得腎結石的危險。腎結石75%以上都是叫草酸鈣結石,所以大家一聽說草酸鈣總是 非常的恐慌。但是腎里面的結石是從哪來的呢?食品被吃入體內以后要吸收入血,通過血液傳輸才能到腎里面。當草酸和鈣在盤子里面就變成了草酸鈣就不會被人體 所吸收,在我們體內穿腸而過排出體外。所以如果你怕吃菠菜里面有草酸你就得配點鈣高的食物,這樣等于就把草酸預先給消掉了。

菠菜和豆腐一起吃對骨骼的作用

菠菜是富含鉀和鎂,葉綠素里面是豐富鎂離子的,所以顏色越綠鎂離子就越多。而鎂有健骨和降壓的作用,鎂對我們的牙齒和骨骼的健康都 非常有幫助,菠菜里面富含的鉀可以減少鈣的流失,豆腐當中含鈣。所以菠菜和豆腐一起吃即能幫助鈣的利用,又能幫助鈣的吸收,還能增加骨骼的強度,所以菠菜 和豆腐搭配是一種非常好的搭配。

菠菜燉豆腐

主要食材:豆腐、菠菜、嚇米、小茴香。

菠菜燉豆腐

菠菜非常的綠,大家不要以為它只有葉綠素而已,它還有一個好東西叫維生素K,維生素K是鈣跑到骨頭上去的最后過程的一個關鍵因子。顏色越綠的蔬菜維生素K越多,對我們的骨骼就越好。

小茴香有減少腸道積氣的作用,也就是說它可以使我們不容易肚子脹。

制作過程

1、將菠菜切成大段

菠菜燉豆腐

2、先在燒熱的鍋內放入適量的油,再放入小茴香,用中小火讓小茴香稍微出一點味,讓它的香氣擴散到油里面去。

菠菜燉豆腐

3、加入一點點姜粉,起來暖胃的作用

4、把豆腐放進去略煎一下后放入米,翻動一下蓋上蓋讓它咕嘟幾分鐘。蝦米是之前泡過洗過的,放入蝦米是為了讓我們的素菜也帶上一點海鮮的味道。海鮮的味道和豆腐的味道特別地協調。

5、咕嘟幾分鐘后加入菠菜,翻一翻轉大火,讓它沸騰大概一分鐘的時間。

6、加入一克了鹽和胡椒粉,翻動幾下就可以出鍋了。

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這道菜里健骨的菠菜再加上富豐鈣的豆腐和蝦米,即美味又有給你的骨骼健康加油。

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