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醉蝦的做法

發布時間:2018-06-15???來源:未知 ???
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,顧名思義就是把蝦放在酒里,等蝦醉了就可以了。那大家知道醉蝦到底是怎么做的嗎?今天小編就帶著大家來做一下這道簡單的菜吧。
醉蝦、做法
材料:鮮活河蝦、姜、蒜、小米椒、蔥、雞精、鹽、白糖、香醋、香菜、白酒、黃酒青椒
做法:
1、把新鮮買回來的蝦放入鹽水中浸泡1小時,中途發現水臟了,立即更換掉
醉蝦、做法
2、撈出蝦,把蝦槍和一些爪子剪去
醉蝦、做法
3、碗中放入白酒和黃酒的比例1:4攪拌備用
醉蝦、做法
4、把小米椒,青椒,姜蒜全部剁碎,加入香醋,白糖,雞精,鹽腌制15分鐘
醉蝦、做法
5、將活蝦用調好的酒侵泡殺菌后蓋上蓋子(活蝦會跳動)大約過一分半鐘左右,等蝦醉了,不跳的時候加入之前調好的調料
醉蝦、做法
6、把蔥,香菜切小段,放入醉蝦中,均勻攪拌,就可以吃了
醉蝦、做法
小貼士
1、吃醉蝦一定要吃新鮮,盡量在半小時以內消滅掉。
2、一定要用活蝦。
3、調配醉蝦的湯汁一定不能少姜蒜末
 

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